¿Quién es Salt Bae? El excéntrico chef que sirvió a Maduro en Estambul

Nacido en 1983 e hijo de un minero de carbón, Gökçe vivió la mayor parte de su infancia y juventud en la pobreza.

De hecho, no pudo pasar de la escuela primaria por la delicada situación financiera de su familia.

Según contó en una entrevista con la cadena NBC a los 14 años comenzó a trabajar en una carnicería y los cortes de carne que aprendió a hacer allí marcarían después su destino.

“Empecé trabajando más de 13 horas al día como asistente de cocina de un carnicero”, contó.

 

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Todo estaba a punto de cambiar cuando cumplió 27 años y decidió utilizar el dinero que había ganado durante esos años para cumplir un sueño pendiente.

“En 2010 abrió su primer restaurante en Estambul. Pero lo que decidió su carrera posterior fue un viaje que hizo a Argentina y a Estados Unidos para aprender sobre los cortes de carne y las distintas formas de preparación. Ahí fue donde aprendió la técnica que lo hizo conocido”, explica a BBC Mundo Onur Erem, del servicio turco de la BBC.

De regreso a su país en 2012, Gökçe recibió un financiamiento de Ferit Şahenk, el noveno hombre más rico de Turquía, para abrir nuevos restaurantes. Fue el inicio de su cadena Nusr-Et Steakhouse.

La compañía pronto se convirtió en un sinónimo de comida gourmet en Estambul y otras ciudades de Turquía… y del mundo.

 Para 2014 abrió una sucursal en Dubái.

Pero su salto a la fama internacional se dio casi por accidente a inicios de 2017.

El salto a la fama

Fue entonces cuando un video publicado en redes sociales lo mostró por primera vez cortando sugerentemente la carne y espolvoreando teatralmente la sal.

El video se volvió viral.

“Detrás de esos videos hay una gran campaña de relaciones públicas que resultó ser muy exitosa. Es una persona con mucho carisma, muy teatral y eso fue aprovechado por sus agentes”, opina Erem.

Sin embargo, según el chef, su famosa forma de salar la carne nació como un proceso “natural”.

“No lo hice para llamar la atención, es mi toque final, como si estuviera bendiciendo la carne”, contó en una entrevista.

Desde entonces, sus imágenes y videos preparando la carne para celebridades de todo el mundo, desde Leonardo Di Caprio y David Beckham hasta Beyoncé han corrido de un tiempo a otro por las redes sociales.

 

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